Mae offer coginio dur di-staen yn cynnwys elfennau aloi cromiwm, gan gyflawni ymwrthedd cyrydiad trwy ffurfio ffilm ocsid. Mae rhai modelau yn ychwanegu nicel i wella sefydlogrwydd cemegol, gan gynnal perfformiad mewn amgylcheddau asidig ac alcalïaidd a thymheredd eithafol.
Gan gyfuno cryfder uchel a hydwythedd, fe'i defnyddir mewn offer cemegol, prosesu bwyd, awyrofod, a meysydd eraill. Mae wedi'i gategoreiddio i raddau cyffredin a premiwm. Wrth ei ddefnyddio, ceisiwch osgoi glanedyddion alcalïaidd cryf a storio bwydydd hallt, saws soi a broth llysiau am gyfnod hir. Mae angen cynhesu ffrio nes bod diferion dŵr yn ffurfio gleiniau, ac nid yw'n addas ar gyfer decocting meddygaeth.
Mae offer coginio dur di-staen yn cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio 304 o ddalennau dur di-staen a ffurfiwyd gan stampio hydrolig. Mae rhai cynhyrchion yn defnyddio taflenni 1.1 mm o drwch a thechnoleg weldio laser. Gall defnyddio padell oer a dull coginio olew oer gael effaith nad yw'n glynu. Ar gyfer gwaith cynnal a chadw dyddiol, argymhellir coginio dros wres canolig-isel i gadw'r maetholion mewn bwyd.